美食濟寧——體驗正宗的濟寧風味

作者:好客山東網

  作為一座具有千年歷史文化的城市,濟寧市不僅具有豐富的旅游資源,而且還有一個美食小吃圣地。今天我們來到這里,體驗最傳統的濟寧風味。
目的地:濟寧市
主要項目:濟寧糝湯,濟寧夾餅,甏肉干飯,濟寧菜煎餅。
  濟寧糝湯。糝湯又叫肉粥,是濟寧人早餐的必備首選。糝湯的做法簡單,早在千年的《禮記》中就有記載:將牛、羊或者豬的肉切成薄片,加入米粒以2:1的比例一起烹飪,便是“糝”了。相傳乾隆爺下江南微服私訪時,在一家店里叫了一碗糝湯。乾隆品嘗后被糝湯的美味折服,問湯的名字??墑塹曇乙膊恢撈賴拿?,就說叫“啥”湯。聽著是不是很搞笑。

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  濟寧糝湯是將羊骨雞骨熬好勾芡成湯,吃的時候在碗中打入一個雞蛋,澆上事先熬好的湯汁即可。糝湯鮮香濃郁,喝后甘甜爽滑,回味無窮。且補氣養顏,開胃安神,真是美味又強身??!
Tip
1.推薦店鋪:楊興海糝湯老店
2.地址:濟寧小南門橋十五中南30米路東
3.費用:人均17元
4.門前有停車場,需排隊

  濟寧夾餅。濟寧夾餅的歷史很短,上世紀90年代出現的。然而夾餅卻因其物美價廉迅速火遍濟寧市區及周邊。夾餅的制作流程也很簡單,一個餅,一個雞蛋,一些青菜如白菜生菜,一些肉如雞肉豬肉,一些調味醬就足夠了。這里面唯一需要點兒技術的是煎雞蛋。當然了,如果怕煎不好,還可以煮熟切開,放到滿是熟肉青菜醬料的餅里面,一樣美味。
初時夾餅里的肉類只有羊肉,如今夾餅的種類多種多樣,什么牛肉火腿豆腐皮,魚排里脊海帶絲,無所不夾!美味還能飽腹,經濟又實惠。

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Tip
1.推薦店鋪:馬驛橋老店夾餅
2.地址:馬驛橋街與浣筆泉路交匯處向南20米路東
3.費用:人均8元

  甏肉干飯。甏,音蹦。早在元朝時,濟寧地區就有甏肉干飯了。因為京杭大運河的運輸能力,當地人們把南方大米和肉一起燉熟,吃起來香而不膩,百吃不厭,一直流傳至今。如今的甏肉干飯,肉多是上等的五花肉,配上雞蛋、丸子、豆制品、青菜,澆上調好了湯汁,伴著香噴噴的米飯吃上一口,那真是回味無窮??!不多說了,上圖。

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Tip
1.推薦店鋪:老濟寧甏肉干飯
2.地址:新元路金海聚東300米路南
3.費用:人均10元

  菜煎餅。菜煎餅可以說是濟寧地區甚至是整個山東省最平民的小吃了。材料有煎餅,肉類,青菜,豆制品,海產品,火腿雞蛋等等。但材料雖多卻不復雜,在攤好的煎餅上加入白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐、火腿等菜丁,涂上各種調味料,放在相關設備上熱熟,用刀切成均勻的幾份,用嘴一咬,煎餅的酥軟,菜品的鮮香,保證讓你吃完了還想吃!

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這一天下來真是讓我大飽口福,我都舍不得離開濟寧了。大家看,這就是美食的魅力啊。

Tip
1.推薦店鋪:好滋味菜煎餅(萬達店)
2.地址:濟寧市萬達8號門西
3.費用:人均12元
 
 

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